O curso de Especialização em Engenharia da Produção e Lean Manufacturing tem por objetivos capacitar profissionais de nível superior para a realização do desenvolvimento de ferramentas, métodos e metodologias de gerenciamento das atividades de Engenharia da Produção à indústria 4.0, operações do agronegócio e demandas dos demais segmentos de manufatura em geral, promovendo: pleno conhecimento das ferramentas e estratégias metodológicas para eliminação de perdas, iniciativas para redução do custo e subsídios para tomada de decisão de investimento, antecipação de falhas, aumento de disponibilidade e garantia de confiabilidade operacional, redução de intervenção humana nas tarefas de produção e áreas de apoio.

Além disso, as disciplinas ofertadas na grade curricular são direcionadas para aprendizagem de ferramentas e técnicas avançadas de gestão da produção e excelência operacional voltadas para indústria 4.0, objetivando a otimização do uso dos recursos manufatura, oferecendo subsídios técnicos e comportamentais para especialização dos profissionais que atuam ou desejam atuar nas áreas de Engenharia da Produção visando a segurança e eficácia dos sistemas, com a integração de fundamentos tecnológicos e suas aplicações para otimizar os resultados através do pensamento Lean Manufacturing.