Estudiantes del curso de Nutrición de la UNIALFA participaron este miércoles (19/11) en una actividad práctica interdisciplinaria destinada a desarrollar habilidades en Educación Nutricional. La iniciativa forma parte del proyecto del curso, dirigido por la profesora Maria Luiza Reis, cuyo principal objetivo es integrar a los estudiantes en contextos reales de intervención y promoción de la salud.
La experiencia se desarrolló en el Centro de Trabajo Comunitario (CTC), un espacio que atiende a niños y adultos mayores como apoyo comunitario. Allí, los estudiantes organizaron tres talleres temáticos que exploraron diferentes enfoques educativos:
Memoria emocional relacionada con la alimentación: a través de paneles con diversos alimentos, el público reflexionó sobre los recuerdos y hábitos construidos a lo largo de la vida;
Un rompecabezas de plato saludable, que utiliza piezas que representan diversos alimentos para armar un plato equilibrado y saludable;
Mesa redonda sobre alimentos “villanos y heroicos”, debatiendo opciones cotidianas y fomentando decisiones más conscientes.
Las actividades proporcionaron interacción directa con el público atendido por el CTC y reforzaron la importancia de la Nutrición como herramienta de educación, prevención y apoyo social.
Además de los talleres, los estudiantes participaron en una clase práctica de Técnica y Dietética, impartida por el profesor Pedro Duarte, centrada en la producción de alimentos funcionales. Los estudiantes utilizaron materias primas regionales disponibles en la cocina de la institución, aplicando conceptos de aprovechamiento integral de los alimentos, incluyendo el uso de cáscaras y partes no convencionales, y analizando el valor nutricional y los beneficios de cada receta.
Al trabajar con la comunidad y desarrollar habilidades profesionales desde una edad temprana, los futuros nutricionistas amplían su perspectiva crítica sobre la alimentación, la salud y el impacto social.
Las experiencias interdisciplinarias refuerzan el compromiso de UNIALFA con la formación orientada al mercado de trabajo, alineando teoría y práctica.
